- Paveikslėlis pakeistas į 1 iš 6
JUODIEJI RYŽIAI SU KALMARAIS IR KREVETĖMIS
4 PORCIJOS | 90 MIN. | VIDUTINIO SUDĖTINGUMO
Ingredientai
2
vidutinio dydžio svogūnai
2
nedidelės išvalytos sepijos su rašalo maišeliu
2
vidutinio dydžio kalmarai
4
raudonosios krevetės
2
pomidorai
1/2
raudonosios paprikos
50 g
„ñora“ pipirų minkštimo
1
skiltelės česnako
1,25 l
žuvies arba jūros gėrybių sultinio
360 g
apvaliųjų ryžių
pagal skonį
alyvuogių aliejaus
pagal skonį
druskos
gaminimas
1
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, česnaką ir raudonąją papriką. Apkepkite paelijos keptuvėje su aliejumi ant vidutinės ugnies. Sudėkite pipiro „ñora“ minkštimą ir toliau kepkite. Bus paruošta, kai visiškai išgaruos skystis ir įgaus šviesiai rudą spalvą. Svarbu, kad troškinamos daržovės būtų karamelizuotos ir neapdegusios, kitaip ryžiai taps kartūs.
2
Sutarkuokite pomidorą ir sudėkite jį į troškinamas daržoves. Virkite ant vidutinės ugnies, kol jis įgaus rudą spalvą ir gana sausą tekstūrą. Kai daržovės bus paruoštos, išimkite jas iš paelijos keptuvės ir atidėkite į šalį.
gaminimas
3
Įpilkite į sultinio indelį maišelį rašalo. Išmaišykite šakute, kad turinys nusidažytų ir užkaiskite puode.
4
Nulupkite kalmarus ir supjaustykite pusės centimetro pločio apskritimais. Taip pat nulupkite krevetes, palikdami galvutes.
5
Supjaustykite mažas sepijas ir kartu su kalmarais sudėkite į paeliją, kad iškeptų. Padidinkite ugnį ir apskrudinkite juos apversdami. Kai jie apskrus, išimkite ir atidėkite. Į tą pačią paelijos keptuvę vėl galite sudėti troškintas daržoves.
gaminimas
6
Į troškintas daržoves sudėkite ryžius ir kepkite, kol taps skaidrūs. Supilkite karštą sultinį ir porą kartų pamaišykite. Palikite virti 10 minučių ant vidutinės ugnies ir pabaigai sudėkite krevetes, kalmarus ir sepijas. Virkite dar 5 minutes ir išjunkite ugnį. Uždenkite audiniu ir palikite pastovėti dar penkias minutes. Dabar jau galite patiekti ryžius.
SHOP THIS STORY
- Paveikslėlis pakeistas į 1 iš 6
- Paveikslėlis pakeistas į 1 iš 6
