ส่วนผสม
น้ำ
140 มล.
น้ำผึ้ง
60 ก.
ใบฟิกสด
3 ใบ
เลมอน (สำหรับทำน้ำ)
1 ลูก
เมลอนสุก (ไม่มีเปลือกและเมล็ด)
700 ก.
วิธีทำ
1/
เตรียมอ่างน้ำเย็นแบบ Bain-marie โดยใช้ชามใบใหญ่ใส่น้ำและน้ำแข็งจำนวนมาก
2/
ใส่น้ำและน้ำผึ้งลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง ค่อยๆ คนจนกระทั่งละลายหมด
วิธีทำ
3/
ใส่ใบฟิกที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อ จากนั้นยกหม้อออกจากเตา ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้ววางหม้อลงในอ่างน้ำเย็น แช่ทิ้งไว้ 10 นาที
4/
นำใบฟิกออก จากนั้นพักน้ำเชื่อมไว้จนเย็น
วิธีทำ
5/
นำเมลอนไปปั่นรวมกับน้ำเลมอนและน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว จนได้ส่วนผสมเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
6/
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ไอศกรีมแท่ง ใส่ไม้ไอศกรีมลงไป แล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
SHOP THIS STORY
