- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 5
INGREDIËNTEN
1
zeebaars (ongeveer 2,5 kg), ontschubd, gefileerd en zonder graten
8
gehalveerde cherrytomaatjes
2
citroenen (sap en partjes voor het serveren)
3
gedroogde, gemalen rode chilipepers
3
eetlepels gehakte marjoleinblaadjes
Extra vierge olijfolie
BEREIDING
1/
Leg de zeebaarsfilets met de velkant naar beneden op een snijplank.
2/
Snijd met een lang lemmetmes de hele filet in zo dun mogelijke plakjes Leg de plakjes naast elkaar op gekoelde borden.
BEREIDING
3/
Knijp het sap en wat vruchtvlees van de tomaten over de zeebaars. De zuren in de tomaten zullen de vis ‘garen’. Besprenkel met citroensap, breng op smaak en voeg een paar chilivlokken toe.
4/
Besprenkel met olijfolie en bestrooi met de fijngehakte marjoleinblaadjes.
SHOP THIS STORY
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 6
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 6
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 6
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 6
