Assemblage du bouquet Placer une feuille de blette horizontalement (elle servira à envelopper et à tenir les différents ingrédients du bouquet). Sur cette feuille, déposer un segment d’une feuille de laitue, la menthe, le basilic, la sauge, les fleurs comestibles, une fleur de courgette et les fines herbes fraîches souhaitées. Une fois le bouquet terminé avec les ingrédients choisis, enrouler la feuille de blette autour des tiges afin qu’il soit ferme et bien fixé.