Martina ndjek hapat e mamasë së saj, Fina Puigdevall, në këtë restorant familjar ku kuzhina lind nga lidhja midis tokës dhe emocioneve. Në “Les Cols”, përbërësit paraqiten pa shtojca dhe me ndjeshmëri. Këto receta janë dëshmi e një kuzhine familjare dhe të ndershme. Menyja ndryshon çdo stinë dhe çdo pjatë reflekton ngjyrat, shijet dhe aromat e natyrës përreth. Për Martinën, gatimi është një formë vlerësimi i asaj çka na rrethon, të gjeturit e të bukurës tek e thjeshta.