A Martina segue os passos da mãe, Fina Puigdevall, neste restaurante familiar onde a cozinha nasce do vínculo com a terra e as emoções. No Les Cols, os ingredientes são apresentados sem artifícios e com sensibilidade. Estas receitas são mostras de uma cozinha próxima e honesta. O menu altera-se consoante as estações e cada prato reflete as cores, os sabores e os odores do ambiente. Para a Martina, cozinhar é uma forma de avaliar o que nos rodeia e encontrar beleza na simplicidade.