Asamblarea buchetului Așezați o frunză de mangold întinsă pe orizontală; aceasta va fi folosită pentru a înfășura și fixa diferitele elemente ale buchetului. Peste aceasta, așezați o bucată de frunză de salată verde, mentă, busuioc, salvie, flori comestibile, floare de dovlecel și orice ierburi proaspete doriți. Odată ce buchetul este complet cu ingredientele alese, rulați frunza de mangold în jurul tulpinilor, astfel încât să fie fermă și strânsă.