Potatispuré Koka de skalade potatisarna tills de är genomkokta. Mixa dem med en mixer tillsammans med 50 ml olivolja och 50 ml kokande vatten. Salta och peppra efter smak.

Pocherade ägg Koka upp vatten i en kastrull. När det börjar koka sänker du värmen tills det småkokar (85–90 ºC). Tillsätt en matsked vinäger (frivilligt, det gör att äggvitan koagulerar snabbare). Knäck ägget i en liten skål så att det är lättare att hälla i. Skapa en virvel i vattnet med hjälp av en sked och häll försiktigt ägget i mitten. Koka i 2–3 minuter, tills äggvitan har stelnat men gulan fortfarande är flytande. Ta upp ägget med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

Tonfiskmajonnäs Knäck ett ägg i en mixerskål och tillsätt oljan från en tonfiskburk. Blanda ihop som vanlig majonnäs. Salta.