Royale med lök Skölj och strimla löken. Stek i en kastrull tillsammans med olivoljan tills den får en mörk, gyllengul färg. Var noga så att du inte bränner den. Tillsätt kycklingbuljongen och koka i 20 minuter. Mixa med grädden och saltet tills du får en slät blandning. Tillsätt agar agar i pulverform och koka upp i 1–2 minuter. Rör hela tiden. Häll den varma blandningen i skålar och låt kallna tills den har stelnat.

Rostad lök Förvärm ugnen till 200 ºC. Skölj en liten lök utan att skala den och lägg den på en plåt. Rosta den i 45–60 minuter tills den är väldigt mjuk när du prickar den. Låt svalna, skala och ta isär lagren.

Brödsmulor Stöt torrt bröd i en mortel för att få krispiga smulor. Om du inte har torrt bröd kan du använda ströbröd.