BUKETT MED ÖRTER OCH BLOMMOR MED OLIVSÅSER
4 portioner | 45 minuter | låg svårighet
BUKETT MED ÖRTER OCH BLOMMOR MED OLIVSÅSER
4 portioner | 45 minuter | låg svårighet
INGREDIENSER
Ett knippe
mangold
1
salladshuvud
Två
squashblommor
En handfull
ljusgröna oliver (t.ex. arbequina)
En handfull
mörkgröna oliver (t.ex. gordal)
En handfull
svarta oliver (t.ex. kalamata)
Mynta
Basilika
Salvia
Blandade färska örter
Blandade ätliga blommor
TILLAGNING
1/
Till buketten Skölj mangoldbladen noga. Förväll dem i 10 sekunder i kokande vatten. Stoppa sedan kokningen omedelbart med hjälp av ett vattenbad med is.
Ta bort den centrala stjälken på varje blad. Låt bladen torka på en ren kökshandduk. Lägg dem åt sidan på bakplåtspapper.
TILLAGNING
2/
Arrangering av buketten Placera ett mangoldblad horisontellt – detta används för att omsluta och hålla de olika delarna av buketten på plats. Placera några salladsblad, mynta, basilika, salvia, ätliga blommor, squashblommor och valfria färska örter ovanpå detta. När buketten är färdig med ingredienserna du har valt rullar du ihop mangoldbladet runt stjälkarna så att allt hålls på plats.
TILLAGNING
3/
Till såsen på ljusgröna oliver: Mixa ingredienserna tills de har en jämn och slät textur. Ställ åt sidan.
Till såsen på mörkgröna oliver: Mixa tills du får en jämn och slät textur. Ställ åt sidan.
Till såsen på svarta oliver: Mixa tills du får en jämn och slät struktur. Ställ åt sidan.
Avslutande detaljer och servering Placera några droppar olivolja och en nypa salt på tallriken. Tillsätt även lite olja och salt i mitten av buketten. Dekorera med tre droppar av olivsåserna – en ljusgrön, en mörkgrön och en svart.
VISA FLER RECEPT

SHOP THIS STORY

Filter
SORTERA

Bukett av örter och blommor
Zara Home