Kentang tumbuk Rebus kentang yang sudah dikupas hingga matang. Haluskan dalam blender bersama dengan 50 ml minyak zaitun dan 50 ml air rebusan. Bumbui sesuai selera.

Telur rebus Rebus air dalam panci dan, ketika mulai mendidih, kecilkan api sampai air berbuih perlahan (85-90 ºC). Tambahkan satu sendok makan cuka (opsional, membantu menggumpalkan putih telur lebih cepat). Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil agar lebih mudah dituangkan. Buat pusaran di dalam air dengan sendok dan tuangkan telur dengan lembut di tengahnya. Masak selama 2-3 menit, hingga putih telur mengembang dan kuning telur tetap cair. Angkat dengan sutil dan tiriskan di atas kertas dapur.

Mayones tuna Dalam gelas blender, tuangkan satu telur dan minyak dari kaleng tuna. Emulsikan seperti mayones tradisional. Sesuaikan garamnya.