Martina mengikuti jejak ibunya, Fina Puigdevall, di restoran keluarga ini di mana masakannya lahir dari ikatan dengan tanah dan emosi. Di Les Cols, bahan-bahan disajikan dengan kepekaan dan tanpa rekayasa yang berlebihan. Resep-resep ini merupakan contoh masakan yang hangat dan tulus. Menu berubah sesuai musim dan setiap hidangan mencerminkan warna, rasa, dan aroma lingkungan. Bagi Martina, memasak adalah cara untuk menghargai apa yang ada di sekeliling kita dan menemukan keindahan dalam kesederhanaan.