Σε ένα μπολ βάζουμε το σιρόπι που έχει κρυώσει, το υπόλοιπο νερό, τον χυμό λεμονιού και τα άνθη. Ανακινούμε καλά για να εμποτιστούν τα άνθη και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 ημέρες στον ήλιο. Μετά τις πέντε μέρες, φιλτράρουμε το μείγμα και το βάζουμε σε μπουκάλια με ερμητικό κλείσιμο, που μπορούμε να διατηρήσουμε για αρκετό καιρό.

Είναι σημαντικό τα μπουκάλια να μείνουν ερμητικά κλειστά, καθώς πιθανό άνοιγμα θα μπορούσε να παράξει διοξείδιο του άνθρακα, όπως ακριβώς συμβαίνει και στο κελάρι και δεν θέλουμε να ανοίξουν τα μπουκάλια και να χάσουν αυτές τις λεπτές φυσαλίδες.