ΜΠΟΥΚΕΤΟ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΑΝΘΗ ΜΕ ΣΩΣ ΑΠΟ ΕΛΙΕΣ
4 μερίδες | 45 λεπτά | επίπεδο δυσκολίας: εύκολο
ΜΠΟΥΚΕΤΟ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΑΝΘΗ ΜΕ ΣΩΣ ΑΠΟ ΕΛΙΕΣ
4 μερίδες | 45 λεπτά | επίπεδο δυσκολίας: εύκολο
ΥΛΙΚΑ
Ένα ματσάκι
σέσκουλα
1
μαρούλι
Ένα ζευγάρι
κολοκυθοανθούς
Μια χούφτα
ανοιχτές πράσινες ελιές (για παράδειγμα, αρμπεκίνα)
Μια χούφτα
σκούρες πράσινες ελιές (για παράδειγμα, μεγαλόκαρπη)
Μια χούφτα
μαύρες ελιές (για παράδειγμα, ελιές Καλαμάτας)
Μέντα
Βασιλικό
Φασκόμηλο
Ποικίλα φρέσκα βότανα
Ποικίλα βρώσιμα άνθη
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
1/
Για το μπουκέτο Πλένουμε καλά τα φύλλα σέσκουλου. Τα ζεματίζουμε για 10 δευτερόλεπτα σε νερό που βράζει και κόβουμε απότομα το βράσιμο με λίγο νερό με πάγο.
Αφαιρούμε τον κεντρικό μίσχο από κάθε φύλλο. Στεγνώνουμε τα φύλλα απλώνοντάς τα σε ένα καθαρό χαρτί. Τα διατηρούμε πάνω σε λαδόκολλα.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
2/
Δημιουργία μπουκέτου Τοποθετούμε ένα φύλλο σέσκουλου τεντωμένο οριζόντια. Αυτό θα χρησιμοποιηθεί για να τυλίξουμε και να συγκρατήσουμε τα διάφορα στοιχεία του μπουκέτου. Πάνω από αυτό, τοποθετούμε ένα κομμάτι φύλλο μαρουλιού, μέντας, βασιλικού, φασκόμηλου, βρώσιμων άνθεων, κολοκυθοανθού και φρέσκων βοτάνων που επιθυμούμε. Μόλις ολοκληρωθεί το μπουκέτο με τα επιλεγμένα υλικά, κυλάμε το φύλλο σέσκουλου γύρω από τους μίσχους ώστε να είναι καλά σφιχτό και ασφαλές.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
3/
Για τη σως με ανοιχτές πράσινες ελιές: Πολτοποιούμε τα υλικά σε μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουν μια λεπτή και ομογενοποιημένη υφή. Αφήνουμε στην άκρη.
Για τη σως με σκούρες πράσινες ελιές: Πολτοποιούμε σε μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε λεπτή και ομογενοποιημένη υφή. Αφήνουμε στην άκρη.
Για τη σως με μαύρες ελιές: Πολτοποιούμε σε μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε λεπτή και ομογενοποιημένη υφή. Αφήνουμε στην άκρη.
Ολοκλήρωση και παρουσίαση Ραντίζουμε τη βάση του πιάτου με λίγες σταγόνες ελαιόλαδου και μια πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε λίγο λάδι και αλάτι στο εσωτερικό του μπουκέτου, στο κέντρο του. Διακοσμούμε με τρεις κουταλιές σως ελιάς: μία σε ανοιχτό πράσινο, μία σε σκούρο πράσινο και μία μαύρη.
ΠΡΟΒΟΛΗ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΩΝ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

SHOP THIS STORY

Φίλτρα
ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ

Μπουκέτο με βότανα και άνθη
Zara Home