KYTICA BYLINIEK A KVETOV S OLIVOVOU OMÁČKOU
4 porcie | 45 minút | ľahká obtiažnosť
KYTICA BYLINIEK A KVETOV S OLIVOVOU OMÁČKOU
4 porcie | 45 minút | ľahká obtiažnosť
INGREDIENCIE
Zväzok
mangoldu
1
hlávkový šalát
Pár
kvetov cukety
Hrsť
svetlozelených olív (napr. arbequina)
Hrsť
tmavozelených olív (napr. gordal)
Hrsť
čiernych olív (napr. kalamata)
Mäta
Bazalka
Šalvia
Rozmanité čerstvé bylinky
Rozmanité jedlé kvety
PRÍPRAVA
1/
Na kyticu Listy mangoldu dôkladne očistite. Blanšírujte ich 10 sekúnd vo vriacej vode a ihneď prestaňte variť ponorením do ľadovej vody.
Odstráňte strednú stonku každého listu. Listy osušte tak, že ich rozložíte na čistú utierku. Odložte na pergamenový papier.
PRÍPRAVA
2/
Zostavenie kytice Vodorovne položte natiahnutý list mangoldu, ktorý bude slúžiť na zabalenie a pridržanie jednotlivých častí kytice. Na vrch položte kúsok listu šalátu, mätu, bazalku, šalviu, jedlé kvety, kvet cukety a čerstvé bylinky podľa vlastného výberu. Keď je kytica doplnená vybranými prísadami, zrolujte list mangoldu okolo stoniek tak, aby bol pevný a bezpečný.
PRÍPRAVA
3/
Na prípravu svetlozelenej olivovej omáčky: Prísady rozmixujte v mixéri, kým nevznikne jemná homogénna štruktúra. Odložíme.
Na prípravu tmavozelenej olivovej omáčky: Mixujte mixérom, kým nevznikne jemná, homogénna štruktúra. Odložíme.
Na prípravu omáčky z čiernych olív: Mixérom rozmixujte, kým nedosiahnete jemnú, homogénnu štruktúru. Odložíme.
Dokončenie a prezentácia Dno taniera pokvapkajte niekoľkými kvapkami olivového oleja a štipkou soli. Do vnútra kytice, do stredu, tiež pridajte trochu oleja a soli. Ozdobte tromi bodkami olivovej omáčky: jednou svetlozelenou, jednou tmavozelenou a jednou čiernou.
ZOBRAZIŤ VIAC RECEPTOV

SHOP THIS STORY

Filtre
TRIEDIŤ

Kytica byliniek a kvetov
Zara Home