KYTICE BYLIN A KVĚTŮ S OLIVOVOU OMÁČKOU
4 porce | 45 minut | lehká obtížnost
KYTICE BYLIN A KVĚTŮ S OLIVOVOU OMÁČKOU
4 porce | 45 minut | lehká obtížnost
INGREDIENCE
Svazek
mangoldu
1
salát
Pár
cuketových květů
Hrst
světle zelených oliv (např. arbequina)
Hrst
tmavě zelených oliv (např. gordal)
Hrst
černých oliv (např. kalamata)
Máta
Bazalka
Šalvěj
Různé čerstvé bylinky
Různé jedlé květy
PŘÍPRAVA
1/
Na větvičku Listy mangoldu důkladně očistěte. Blanšírujte je 10 sekund ve vroucí vodě a ihned zastavte vaření v ledové vodní lázni.
Z každého listu odstraňte středový stonek. Listy osušte rozložením na čistou utěrku. Odložte je na pečicím papíře.
PŘÍPRAVA
2/
Příprava větvičky Vodorovně položte natažený list mangoldu, který bude sloužit k zabalení a přidržení jednotlivých částí větvičky. Navrch položte list salátu, mátu, bazalku, šalvěj, jedlé květy, cuketový květ a čerstvé bylinky podle vlastního výběru. Jakmile je větvička doplněna vybranými ingrediencemi, srolujte list mangoldu kolem stonků tak, aby byl zůstal pevný.
PŘÍPRAVA
3/
Na omáčku ze světle zelených oliv: Ingredience rozmixujte, dokud nezískáte jemnou homogenní strukturu. Dejte stranou.
Na omáčku z tmavě zelených oliv: Mixujte, dokud nezískáte jemnou homogenní strukturu. Dejte stranou.
Na omáčku z černých oliv: Mixujte, dokud nezískáte jemnou homogenní strukturu. Dejte stranou.
Dokončení a podávání Dno talíře potřete několika kapkami olivového oleje a špetkou soli. Přidejte také trochu oleje a soli na vnitřní stranu větvičky. Ozdobte třemi tečkami olivových omáček: světle zelenou, tmavě zelenou a černou.
ZOBRAZIT DALŠÍ RECEPTY

SHOP THIS STORY

Filtry
TŘÍDIT

Bouquet bylinek a květin
Zara Home