Sipulihuntu Kuori ja leikkaa sipuli suikaleiksi. Hauduta sitä kattilassa pienessä määrässä öljyä, kunnes se on kullanruskeaa. Lisää soijakastike ja anna vetäytyä pari minuuttia. Lisää vesi ja keitä 20–30 minuuttia. Siivilöi, säästä neste ja poista sipuli (säästä se muuhun käyttöön). Poista nesteestä rasva, ja kun se on puhdasta, liuota nesteeseen kuzu, jotta saat kevyen huntumaisen koostumuksen.

Pikkelöidyt sipulit Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kulhossa lämmin vesi, sokeri, etikka ja halutessasi säilykepunajuuren mehu. Lisää sipuli ja anna maustua pari tuntia (mieluiten yön yli).