YRTTI- JA KUKKAKIMPPU OLIIVIKASTIKKEILLA
4 annosta | 45 minuuttia | helppo
YRTTI- JA KUKKAKIMPPU OLIIVIKASTIKKEILLA
4 annosta | 45 minuuttia | helppo
AINEKSET
Nippu
mangoldia
1
lehtisalaatti
Pari
kesäkurpitsan kukkaa
Kourallinen
vaaleanvihreitä oliiveja (esim. Arbequina)
Kourallinen
tummanvihreitä oliiveja (esim. Gordal)
Kourallinen
mustia oliiveja (esim. Kalamata)
Minttua
Basilikaa
Salviaa
Erilaisia tuoreita yrttejä
Erilaisia syötäviä kukkia
VALMISTAMINEN
1/
Kimppua varten Puhdista mangoldin lehdet huolellisesti. Ryöppää niitä 10 sekunnin ajan kiehuvassa vedessä ja pysäytä kypsyminen nopeasti jäävesihauteessa.
Poista jokaisesta lehdestä keskimmäinen ruoti. Kuivaa lehdet levittämällä ne puhtaalle liinalle. Aseta sivuun leivinpaperin päälle.
VALMISTAMINEN
2/
Kimpun kokoaminen Levitä mangoldinlehti alustan päälle tasaiseksi: kimpun eri osat kääritään yhteen sen avulla. Aseta päälle palanen salaatinlehteä, minttua, basilikaa, salviaa, syötäviä kukkia, kesäkurpitsan kukka ja haluamiasi tuoreita yrttejä. Kun kimppu on saatu valmiiksi käyttämällä valittuja aineksia, kiedo mangoldin lehti varsien ympärille niin, että kimppu pysyy napakasti koossa.
VALMISTAMINEN
3/
Vaaleanvihreää oliivikastiketta varten: Sekoita ainekset tehosekoittimella, kunnes koostumus on sileä ja tasalaatuinen. Laita syrjään.
Tummanvihreää oliivikastiketta varten: Sekoita tehosekoittimella, kunnes koostumus on sileä ja tasalaatuinen. Laita syrjään.
Mustaa oliivikastiketta varten: Jauha tehosekoittimella, kunnes koostumus on sileä ja tasalaatuinen. Laita syrjään.
Viimeistely ja esillepano Pirskota lautasen pohjalle muutama tippa oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Lisää hieman öljyä ja suolaa myös kimpun sisälle, sen keskiosaan. Koristele kolmella tilkalla oliivikastiketta: yksi vaaleanvihreä, yksi tummanvihreä ja yksi musta.
KATSO LISÄÄ RESEPTEJÄ

SHOP THIS STORY

Suodattimet
LAJITTELE

Yrtti- ja kukkakimppu
Zara Home